La plus simple des recettes de pâte à galettes bretonne à base de farine de blé noir.
Tag - galette bretonne
La galette bretonne est une spécialité de... Bretagne. Ne pas confondre avec la crêpe bretonne qui est à base de farine de froment.
Pour faire des galettes bretonnes, on utilise la farine de blé noir ou farine de sarrasin à laquelle on peut ajouter un peu de farine de froment. Il y a de nombreuses variantes de cette spécialité bretonne.
Les galettes sont généralement cuites sur un bilig ou galétière, mais une poêle suffit largement. On la préférera avec un petit bord ce qui permet de reverser le surplus de pâte dans le saladier.
Ci dessous quelques recettes de galettes bretonnes.
Une de mes Recettes de Galettes au Blé noir...Crêpman - ASNE44 ...
La base classique de cette recette ( comme toutes celles que nous déposerons ici ), m'a été confiée par " une vieille Dame de 72 ans... rencontrée en Septembre 1964... en pleine campagne dans les Côtes du Nord.." Mon aventure extraordinaire durant 15 jours... "
Quelques garnitures pour galettes bretonnes
Une liste d'exemples de garnitures pour vos galettes bretonnes (salées).
