Une recette de gaufre sans levure qui nécessite de monter les blancs en neige. Vous dégusterez des gaufres croustillantes et légères à manger immédiatement à la sortie du gaufrier.
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Le beurre est fabriqué à partir du lait de vache. Il est constitué de 82% de matière grasse. Le beurre est utilisé pour la fabrication et la cuisson des crêpes. Le beurre salé ou beurre demi-sel est quasi-obligatoire avec les crêpes et galettes bretonnes. Mais d'aucun préféreront quand même l'huile.
On peut également faire un mix des deux. On fait cuire les crêpes avec de l'huile, puis on ajoute le beurre en fin de cuisson afin de profiter du goût du beurre sans qu'il soit trop cuit.
Il faut 20 litres de lait pour faire 1 kilo de beurre.
Recette de gaufres lyonnaises (sans levure)
Par : Piero Tags : beurre,
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Recette de pâte à gaufre
Une recette simple de gaufres avec de la levure chimique.
