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Recette de pâte à blinis sans gluten

piero — Mon, 20 Aug 2007 15:18:00 +0000

Des blinis avec de la pomme de terre et de la farine de riz

Pour 10 blinis :

3 pommes de terre cuites à la vapeur
1 pincée de sel
50 gr. de farine arrow-root
50 gr. de farine de riz complet
15 cl de lait de riz
1 œuf

Dans un saladier, battre l'œuf et le sel.

Ajouter la farine d'arrow-root avec un peu de lait de riz.

Ajouter la farine de riz avec le reste de lait de riz.

Ecraser les pommes de terre avec une fourchette.

Ajouter la pâte précédemment réalisée.

Faire cuire dans un peu d'huile de palme.

Recette de pâte à blini

piero — Sat, 30 Sep 2006 13:53:00 +0000

Les blinis sont des crêpes épaisses, à base de levure de boulanger.

40cl de lait
10g de levure de boulanger
150 g de Farine
2 oeufs
5g de sel
50g de crème fraiche.

Mélanger 25 cl de lait avec la levure et 25 g de farine. Laisser reposer 2H.

Ajouter le reste de farine, les jaunes d'œufs et le sel.

Séparer les blanc des jaunes.

Monter les blancs en neige ferme. Les incorporer à la préparation. Fouetter la crème fraiche, et la mélanger à la préparation. Laisser reposer 30 min.