Une autre recette de pancakes

Piero — Sun, 25 Oct 2009 13:11:00 +0100

Recette de pancakes testée ce matin au petit déjeuner. Un petit peu plus compliquée que cette recette de pancakes puisque il y a des oeufs à monter en neige mais pas de beurre dans la pâte.

Pour une dizaine de pancakes

Ingrédients

2 œufs
150 g de farine de blé type 55 ou 45
15 cl de lait
30 g de sucre
1/2 sachet de levure
Une pincée de sel

Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige avec le sel.

Dans un autre récipient, mélanger le lait le sucre et les jaunes d'œufs, ajouter la farine et la levure.

Ajouter les blancs dans la préparation délicatement sans les casser. On enrobe les blancs avec la pâte jusqu'à ce qu'ils soient incorporer totalement.

Sur une poêle très chaude, verser une petite louche de pâte, ne pas attendre que le dessus soit cuit pour retourner.

Vous pouvez servir avec du sirop d'érable, du miel, du beurre, de la crème fraiche.

Moi j'aime bien le mélange miel crème fraiche ou confiture crème fraiche.

Recette de pâte à gaufre

piero — Sun, 04 Mar 2007 18:24:00 +0000

Une recette simple de gaufres avec de la levure chimique.

Ingrédients :

300 g de farine
5 g de levure (un 1/2 sachet de levure)
100 g de sucre glace
3 oeufs
Une pincée de sel
1/2 litre de lait
75 g de beurre fondu
Quelques gouttes de citron

Matériel :

Un saladier
Un gaufrier

Dans le saladier tamisez la farine avec la levure. Faites un puit. Ajoutez le sucre et le sel. Ajoutez une partie du lait et mélangez. Ajoutez les trois œufs et le reste du lait.

Enfin, ajoutez le beurre fondu puis le citron et laissez reposer.
Vous pouvez aussi parfumer à la cannelle, à la vanille, ou à la fleur d'oranger.

Vous pouvez aussi essayer cette recette de gaufres lyonnaises sans levure mais avec blanc d'oeufs, recette légère et croustillante à souhait.

recette-crepe.net, la pâte à crêpes, à galettes et à gaufres. - Tag - levure chimique

Une autre recette de pancakes

Ingrédients

Recette de pâte à gaufre