recette-crepe.net, la pâte à crêpes, à galettes et à gaufres. - Tag - gauffre

Recette de gaufres lyonnaises (sans levure)

Piero — Tue, 30 Dec 2008 17:00:00 +0100

Une recette de gaufre sans levure qui nécessite de monter les blancs en neige. Vous dégusterez des gaufres croustillantes et légères à manger immédiatement à la sortie du gaufrier.

Ingrédients

250 g de farine
3 œufs
75 g de beurre
37 cl de lait
Rhum
25 g de sucre

Matériel

Saladiers
Fouet ou batteur
Gaufrier

Séparer le blanc des jaunes. Monter les blancs en neige.

Mélanger la farine, le sucre, le lait, le beurre fondu, les jaunes et le rhum.

Ajouter les bancs sans les casser (mélanger avec délicatesse pour garder le volume des blancs)

Cuire dans un gaufrier très chaud.

Manger immédiatement avec du sucre glace, de la confiture ou du nutella.

Si vous n'avez pas de batteur pour monter les œufs en neige, vous pouvez essayer cette recette de pâte à gaufre avec de la levure chimique.

Recette de gaufres liegeoises

piero — Mon, 15 Oct 2007 09:00:00 +0000

Une excellente recette de pâte à gaufres liégeoises.

Ingrédients pour 12 gaufres environ :

un œuf
250 g de farine
15cl de lait
100 g de sucre perlé
20 g de levure de boulanger fraîche
130 g de beurre

Mélanger l'œuf la farine le lait et la levure. Laisser reposer 45 min. Ajouter le beurre ramolli puis le sucre perlé. Laisser reposer 30 minutes.

Faire des boules de pâte. Les déposer sur le gaufrier chaud. Et presser.

Recette de gaufres flamandes

piero — Tue, 28 Aug 2007 17:34:00 +0000

Une recette flamande de pâte à gaufre avec de la levure de boulangerie.

Ingrédients (pour 20 gaufres)

300gr. De farine
50 gr. De sucre
10 gr. De levure de boulanger
2 œufs
½ litre de lait
1 pincée de sel

Mélanger dans un saladier la farine, la levure délayée dans un peu de lait tiède, le sucre, le sel et les 2 œufs. Pétrir le tout. Ajouter le lait en quantité suffisante, pour obtenir une composition semblable à la pâte à crêpes.

Laisser lever dans un endroit tiède durant 2h.

Verser avec une petite louche un peu de l'appareil (la préparation) dans un gaufrier à grosses côtes.

Saupoudrer de sucre glace pour servir.

Recette de pâte à gaufre

piero — Sun, 04 Mar 2007 18:24:00 +0000

Une recette simple de gaufres avec de la levure chimique.

Ingrédients :

300 g de farine
5 g de levure (un 1/2 sachet de levure)
100 g de sucre glace
3 oeufs
Une pincée de sel
1/2 litre de lait
75 g de beurre fondu
Quelques gouttes de citron

Matériel :

Un saladier
Un gaufrier

Dans le saladier tamisez la farine avec la levure. Faites un puit. Ajoutez le sucre et le sel. Ajoutez une partie du lait et mélangez. Ajoutez les trois œufs et le reste du lait.

Enfin, ajoutez le beurre fondu puis le citron et laissez reposer.
Vous pouvez aussi parfumer à la cannelle, à la vanille, ou à la fleur d'oranger.

Vous pouvez aussi essayer cette recette de gaufres lyonnaises sans levure mais avec blanc d'oeufs, recette légère et croustillante à souhait.