recette-crepe.net, la pâte à crêpes, à galettes et à gaufres. - Tag - Bretagne - Commentaires

Pâte à crêpes bretonne de base - virginie

virginie — Sat, 01 May 2010 17:21:09 +0200

SYMPA !!recette ideale pour peu d'oeufs!!merci!!

Recette de pâte à galettes bretonne - Crêpman

Crêpman — Thu, 22 Apr 2010 09:53:44 +0200

En effet Gus61 tu as entierement raison,il faut des œufs la pâte a galettes.l'oeuf sert a lier la pâte... je suis de nantes, la recette galettes que tu peux voir sur ce site, alors que je n'étais qu'un jeune mitron de 20 ans m'a été donnée par une vieille dame de 72 ans qui elle même la tenait de sa mère...,Egalement je voudrais répondre a Pitchoune... il est certain qu'acheter des galettes ou crêpes fabriquées en usine...avec ajout de conservateur... dans les supermarchés... rien a voir avec celles que l'ont fait a la maison ou ici a l'association. le prix de revient d'une galette avec une bonne farine de blé noir(nous achetons la notre 3,60 le Kg )ne pas confondre avec la farine de sarrasin..., cuisson comprise environ 0,16 € pièce, pour une crêpe fabriquée avec des ingrédients de qualités 0,23 €, nous a l'association nous proposons aux enfants 0,50 l'unité ou 1€ les 3 nature, pour les crêpes garnies exemple au nutella 1,20€ et servie sur assiète...Quant à nos crêpes ou galettes a emportées pliées en quatre sur assiète, emballées hermétiquement, étiquettées avec date de fabrication et limite de consommation (72h) si placée au réfrigérateur vendues par 6 = 3 € et très souvent 1 gratuite en +. a savoir que notre objectif est de récupérer des fonds pour venir en aide aux familles en difficultés... 33% de notre recette sont ainsi réservés pour cette action de solidarité ... diamètre 35 cm avec notre nouvelle crêpière en fonte depuis 1 an

Recette de crêpe pour famille nombreuse ou grandes occasions (ASNE44) - Cricri44

Cricri44 — Thu, 22 Apr 2010 08:37:57 +0200

En réponse a Piero, en effet nous avons essayé cette recette en y mettant moins de sucre voire 100 gr je peux vous confirmer que nous avons passé une exellente soirée crêpes en famille et nos amis pour la cuisson avec une poêle 28 cm. d'autre part habitant en région nantaise, nous sommes allés l'année dernière a une soirée organisée par la stucture 1 parrain 1 emploi...Salle du Radar Pin-Sec a nantes (80/100 personnes dont 30 enfants environ, étaient présentes )nous avions droit a une dégustation de crêpes de notre choix faites sur place par ASNE44,ayant discutée avec Gérard 65 ans,le crepier de service et fondateur de cette asso...il aurait commencé la cuisson avec une seule crepière électrique,vers 15h30 afin d'avoir une provision minimum de 120/130 crêpes pour l'ouverture des portes au public a 18h30...en fin de spectacle a 21h... au total 250 crêpes...

Recette de pâte à galettes bretonne - gus61

gus61 — Sun, 18 Apr 2010 11:25:23 +0200

pour 500g de farine de sarrasin il te faudra 1 œuf!!

Recette de pâte à galettes bretonne - gus61

gus61 — Sun, 18 Apr 2010 11:23:50 +0200

il faut des œufs la pâte a galette c très important!!
l'oeufs sert a lier la pâte! je suis breton et la recette de la galette est dans ma famille depuis plusieurs génération. g 23 ans et je fait de la galette depuis plus de 5 ans. voilas je vous dit a bientôt et pour tout autre renseignements contacter moi par mail gus61100@live.fr

Pâte à crêpes bretonne de base - Jerome de la formation crêpier à Paris

Jerome de la formation crêpier à Paris — Thu, 25 Mar 2010 15:59:40 +0100

Recette simple mais efficace !
Personnellement je préfère fleur d'oranger, voir canelle, plutôt que le rhum.

On peut effectivement faire des crêpes salées avec cette recette, mais généralement on utilise plutôt du sarrasin dans ce cas.

Une recette de crêpes légères à la bière. - didier

didier — Tue, 23 Mar 2010 18:00:23 +0100

Alors voilà ma recette que je fais un peu au pifomètre !
1/3 de farine normale, 2/3 de farine de blé noir, une bonne pincée de fleur de sel de Guérande, 3 gros oeufs (de préférence bio)...je touille tout ça avec un bon fouet sans faire de grumeaux puis j'ajoute le lait petit à petit pour obtenir une pate assez fluide et en dernier un peu de bière blonde et un peu d'huile.
et voilà ! tout ça repose une bonne heure.
et pour la cuisson j'utilise une poèle ancienne en fonte ou en tôle..(mais non je ne donnerai pas la marque de la poèle!!!)
Allez y régalez vous et donnez m'en des news!!!

Recette de pâte à galettes bretonne - Piero

Piero — Sun, 14 Mar 2010 21:20:53 +0100

Pas d'oeufs dans cette recette de galette. Je l'utilise régulièrement. Un modèle de simplicité, non ?

Recette de pâte à galettes bretonne - mrjack

mrjack — Sun, 14 Mar 2010 15:00:24 +0100

et les oeufs??????????

Pâte à crêpes bretonne de base - piero

piero — Sat, 13 Mar 2010 09:40:06 +0100

Oui on peut tout à faire des crêpes salées avec cette recette. Il faut juste ne pas mettre de parfum.

Pâte à crêpes bretonne de base - diego

diego — Wed, 10 Mar 2010 16:45:45 +0100

svp pourriez vous m indiquer si cette recette et possible pour faire d crepes sucrées salées merci d avance

Pâte à crêpes bretonne de base - Baomix

Baomix — Fri, 05 Mar 2010 10:09:55 +0100

Bonjour à tous,
Breton expatrié à Sète, je continu à partager les crêpes bretonnes avec mes enfants, j'y ajoute aussi deux cuillères de Baomix par 500g de farine, les enfants profitent en plus de beaucoup plus de calcium et de plein d'autres bonnes choses.
Bon app
David
trouvez Baomix ici http://www.baomix.com/

Recette de crêpe pour famille nombreuse ou grandes occasions (ASNE44) - Ochoa18Caroline

Ochoa18Caroline — Sat, 27 Feb 2010 02:47:36 +0100

This is perfect that people can receive the <a href="http://recette-crepe.net/billet/http://lowest-rate-loans.com/topics...">home loans</a> moreover, this opens new opportunities.

Pâte à crêpes bretonne de base - Piero

Piero — Fri, 26 Feb 2010 19:39:10 +0100

@Benjamin :

Je pense pas que cela soit lié aux nombres d'œufs. J'utilise régulièrement cette recette sans le coté caoutchouc. Peut-être qu'avec une poêle plus chaude ?

Pâte à crêpes bretonne de base - Benjamin

Benjamin — Sun, 21 Feb 2010 16:52:35 +0100

2 oeufs, c est pas assez a mon gout, je les trouve cahoutchouteuses.

Pâte à crêpes bretonne de base - sacha

sacha — Sun, 14 Feb 2010 18:10:47 +0100

wech nikel les crepe mon pote t'assur frer avc le rhum en plus sisi

Recette de crêpe pour famille nombreuse ou grandes occasions (ASNE44) - Piero

Piero — Wed, 10 Feb 2010 11:15:10 +0100

Je n'ai personnellement pas essayé cette recette, le nombre d'œufs est variable suivant les recettes, certaines recettes préconisent 3 œufs pour 250g de farine, alors pour 1kg on se retrouve avec 12 œufs. Dans cette recette, il y a en plus 200g de sucre et de la farine de blé noir... Ce qui pourrait justifier alors le nombre d'œufs.
Quelqu'un a essayé cette recette ?

Recette de crêpe pour famille nombreuse ou grandes occasions (ASNE44) - mhol

mhol — Tue, 09 Feb 2010 13:08:17 +0100

Est-ce bien 15 oeufs entiers pour 1 kg de farine ?
Je trouve qu'il y en a beaucoup, sachant que pour 500g de farine on met 3 ou 4 oeufs ? Merci de me confirmer ceci.

Une recette de crêpes légères à la bière. - andiana

andiana — Tue, 02 Feb 2010 13:23:03 +0100

Pour Jody, CAS = cuillière a soupe

Pâte à crêpes bretonne de base - Jody

Jody — Sun, 31 Jan 2010 10:00:57 +0100

ah nan c'est bon j'ai trouvé merci beaucoup! Même si c'est pas la saison j'adore en faire! ^^