Pour 10 blinis :

  • 3 pommes de terre cuites à la vapeur
  • 1 pincée de sel
  • 50 gr. de farine arrow-root
  • 50 gr. de farine de riz complet
  • 15 cl de lait de riz
  • 1 œuf

Dans un saladier, battre l'œuf et le sel.

Ajouter la farine d'arrow-root avec un peu de lait de riz.

Ajouter la farine de riz avec le reste de lait de riz.

Ecraser les pommes de terre avec une fourchette.

Ajouter la pâte précédemment réalisée.

Faire cuire dans un peu d'huile de palme.